Pâtisserie

  • Les sablés de Noël selon Noémie

    Ingrédients

    • 240 g de farine
    • 120 g de sucre
    • 125 g de beurre
    • 1 pincée de sel
    • 1 œuf

    Commencer par mélanger la farine, le sucre et le sel.

    Ajouter l’œuf.

    Mettre le beurre encore ferme par petit bloc pour que celui-ci ne ramollisse pas la pâte.

    Faire une boule et la mettre dans un film plastique.

    Placer la boule une heure au réfrigérateur.

    Nos ustensiles

    • 1 rouleau pâtissier basique
    • 1 rouleau pâtissier motifs sapin etc
    • 1 emporte-pièce grand sapin
    • 1 emporte-pièce petit sapin

    Préchauffer le four à 180 degrés.

    Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

    Sortir la pâte du réfrigérateur.

    Saupoudrer de farine votre plan de travail. Ne pas hésiter à ajouter de la farine pendant la préparation de votre pâte si celle-ci semble collante.

    L’aplatir avec le rouleau sans motif jusqu’à 5 millimètres d’épaisseur environ.

    Appliquer vos emporte-pièces pour diverses formes.

    Refaire si besoin une boule de la pâte, l’aplatir avec le rouleau basique et repasser dessus le rouleau à motif en appuyant assez pour que les dessins soient visibles.

    Placer sur la plaque de cuisson les différentes formes réalisées.

    Enfourner pendant 10 mn maximum.

    Ça y’est : vos sablés sont prêts à être dégustés tièdes ou froids.

    Bon réveillon 🎄

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