Je n’avais jamais touché une rhubarbe de ma vie, c’était la première et je suis donc très fière de te présenter ma recette : tellement simple, facile et gourmande


Ingrédients

  • 5 grandes tiges de rhubarbe 
  • 50 g de sucre
  • 6 cuillerées à soupe d’eau 
  • 1 cuillerée à café de sucre glace


Couper en 2 les tiges de rhubarbe


Éplucher dans sa longueur avec un économe (ou un couteau)


Couper la rhubarbe épluchée en petite morceaux


Mettre le sucre et les morceaux de rhubarbe dans une casserole en mélangeant bien


Ajouter les cuillerées d’eau et cuire le tout à feu doux


Remuer de temps en temps et surveiller pour ne pas que la préparation colle au fond de la casserole


Retirer la casserole du feu lorsque la rhubarbe a bien compoté

Ajouter le sucre glace et bien mélanger

La compotée de rhubarbe est alors prête à être déguster ou à garnir un fond de tarte !