Ingredients

  • 500 ml de lait entier
  • 90 g de sucre
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 1 c à soupe de vanille liquide


Faire chauffer dans une casserole le lait et la vanille (pas besoin de le faire bouillir). Puis réserver


Battre les jaunes d’œuf avec le sucre quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse


Verser le lait tiède sur le mélange sucre/jaunes d’œuf tout en remuant rapidement avec un fouet


Mettre cet appareil dans la casserole à feu doux et remuer de temps en temps avec un ustensile en bois, veiller absolument à ce que la préparation ne bout pas


Continuer pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que la crème s’épaississent et qu’elle recouvre l’ustensile en bois


Ta crème est enfin prête à être dégustée lorsqu’elle est bien lisse et qu’il n’y a plus de bulle au-dessus


Elle sera parfaite pour accompagner gâteau au chocolat ou île flottante…