Tu obtiendras, avec ma recette, au moins une vingtaine de cookies craquants à l’extérieur et doux au centre : la perfection


Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre roux (cassonade)
  • 4 cuillerées à café de cacao non sucré
  • 50 g de pépites de caramel + 20 g pour le décor avant d’enfourner
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 140 g de beurre ferme en petits morceaux
  • 1 œuf


Préchauffer le four à 170 degrés

Verser les sucres, la farine, le sel, le cacao et le bicarbonate


Ajouter le beurre puis l’œuf et mélanger


Terminer par mettre une grande partie du caramel dans la préparation

« Si la pâte est trop collante pour former un boudin, ce n’est pas bien grave. Il suffira de s’aider de 2 cuillères à soupe ou d’une cuillère à glace pour former des boules, à disposer directement sur le papier de cuisson… »

Déposer la pâte sur le plan de travail et former un boudin


Fariner légèrement, si besoin, les mains et/ou le plan de travail pour éviter que cela ne colle de trop


Couper ensuite des tranches d’environ 2cm de large (la largeur d’un doigt)


Disposer les tranches coupées sur une feuille de cuisson (qui elle est sur une plaque de pâtisserie), les modeler légèrement en rond un peu aplati


Placer le reste des pépites de caramel au-dessus de chaque cookie pour un décor plus gourmand et qu’ils se voient après cuisson


Enfourner durant 10 minutes maximum dans le four bien chaud


Tes cookies tièdes ou froids sont prêts à être dévorés


Ils sont délicieux hein ?!