Grâce à l’émission sur M6 « tous en cuisine avec Cyril Lignac », j’ai pu enfin avoir LA recette de cookies : impossible de les louper désormais.
Cependant tu m’excuseras Cyril, mais mon esprit très créatif a décidé de revisiter ta recette. Elle me sert de base à laquelle j’ai modifié des éléments, leur quantité pour me l’approprier… Mais je t’aime toujours hein 😉
Tu obtiendras, avec ma recette, au moins une vingtaine de cookies craquants à l’extérieur et doux au centre : la perfection
Ingrédients
- 300 g de farine
- 90 g de sucre
- 90 g de sucre roux (cassonade)
- 4 cuillerées à café de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 140 g de beurre ferme en petits morceaux
- 1 œuf
- 160 g de chocolat blanc
Préchauffer le four à 170 degrés
Verser les sucres, la farine, le sel, le cacao et le bicarbonate
Ajouter le beurre puis l’œuf et mélanger
Terminer par mettre le chocolat blanc dans la préparation
« Si la pâte est trop collante pour former un boudin, ce n’est pas bien grave. Il suffira de s’aider de 2 cuillères à soupe ou d’une cuillère à glace pour former des boules, à disposer directement sur le papier de cuisson… »
Déposer la pâte sur le plan de travail et former un boudin
Fariner légèrement les mains et/ou le plan de travail pour éviter que cela ne colle de trop
Couper ensuite des tranches d’environ 2cm de large (la largeur d’un doigt)
Disposer les tranches coupées sur une feuille de cuisson (qui elle est sur une plaque de pâtisse), les modeler légèrement en rond un peu aplati
Enfourner durant 8 minutes dans le four bien chaud
Tes cookies tièdes ou froids sont prêts à être dévorés
Ne sont-ils pas beaux ? Miam…
