Ingredients
- 125 g de farine
- 125 g de flocons d’avoine
- 25 g de sucre
- 30 g de beurre
- 300 g de lait
- 3 oeufs
- 9 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à café de cacao non sucré
Réduire les flocons d’avoine en poudre (je me suis servie de mon thermomix pour cela : moins de 10 sec à puissance maximale)
Mélanger farine, farine flocons d’avoine, le cacao, levure, sucre et pincée de sel
Ajouter le lait et mélanger vigoureusement
Incorporer les œufs et fouetter pour avoir une pâte homogène et sans grumeaux
Beurrer une poêle antiadhésif, lorsque la température de celle-ci est bonne verser un peu plus de la moitié d’une louche de la pâte pour chaque pancake
Retourner le pancake lorsque tu remarques des bulles sur le dessus de la pâte versée et laisser cuire environ 1 minute ou moins l’autre côté
Après avoir répété 12 fois cette cuisson, tes pancakes sont prêts à être dégustés
Tu peux ensuite recouvrir tes pancakes de fruits, chocolat, sirop d’érable, de chantilly ou bien encore de caramel…
J’ai opté pour du sirop d’érable ainsi que des mûres 😋
